Carboximetilcelulosa sódica (CMC) para a industria alimentaria
A carboximetilcelulosa sódica (CMC de calidade alimentaria) pódese usar como espesante, emulsionante, excipiente, axente de expansión, estabilizador, etc., o que podería substituír o papel da xelatina, agar e alxinato de sodio.Coa súa función de tenacidade, estabilización, reforzamento do espesamento, mantemento da auga, emulsionante, mellora da sensación en boca.Ao usar este grao de CMC, pódese reducir o custo, mellorar o sabor e a conservación dos alimentos, o período de garantía pode ser máis longo. Polo tanto, este tipo de CMC é un dos aditivos indispensables na industria alimentaria.